在群里被人推荐了这个网站：http://www.flextheworld.com
看了一下，还不错，主要是讲flex，和我目前的方向还是有冲突的。不过，我也就是纯粹记录了一下，大约在3年前，尝试着用flex写过一个大文件上传，然后就再也没有用过它。。。
主要是看这个网站还有这些基础的教程，其实当初那个AIR的安装包就自带一个教程来着的。直接就是案例，也不错。
看一下这些列表，或许有你想要的：
Flex迷你教程的索引，新教程发出后会及时更新目录
- Adobe Flex迷你教程 – Super easy实现Mac系统下滑式Alert窗口
- Adobe Flex迷你教程 – Super easy获取ip所在城市
- Adobe Flex迷你教程 – 合理使用Module分割项目以及对Module的使用
- Adobe Flex迷你教程 -使用Share object保存信息到客户端
- Adobe Flex迷你教程 — DataGrid，itemrender以及多行多列值的控制
- Adobe Flex迷你教程 — DataGrid，全选，删除选中项
- Adobe Flex迷你教程 — DataGrid，搜索数据，搜索结果多页显示
- Flex 迷你教程 — DataGrid, 拖拽数据到chart中显示
- Flex迷你教程 — SDK3.2+TweenLite实现Amazon window shop 3D浏览效果
- Flash Builder 4快速入门
- Flex 迷你教程 — 在AdvancedDataGrid中合并单元格 （合并行）
Adobe AIR 迷你教程索引
- Adobe AIR迷你教程 — 在Flex builder3 中创建、发布AIR程序以及 AIR程序的安装运行
- Adobe AIR迷你教程 — 使用自定义窗口以及对窗口的移动，缩放，关闭操作
- Adobe AIR迷你教程 — 创建多窗口以及弹出窗口与父窗口的通讯
- Adobe AIR迷你教程 — 本地文件(XML文件)的操作（1）
- Adobe AIR迷你教程 — 本地文件的操作(与文件选择器的结合)（2）
- Adobe AIR迷你教程 – 监测网络状态，离线/在线应用程序的实现
- AIR 迷你教程 — 用AIR 2.0创建迷你Web服务器（ServerSocket 实例）
- AIR 迷你教程 — 在AIR 2.0 程序中嵌入TOMCAT（NativeProcess 实例）